厦门美食大集合，吃遍了才敢说自己是个吃货！- 中国厦门网

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厦门美食大集合，吃遍了才敢说自己是个吃货！
2017年12月03日来源：中国厦门网

提要：宝贵汤馆如果你知道喝汤要找宝贵汤馆的话，那你一定是厦门岛内人。小编记得小的时候厦门岛内很多好吃的店面都有炖罐，包括最初的1980肉粽店，只是后来随着时间的推移，很多店面才有了主攻方向，才有了分化。

宝贵汤馆

如果你知道喝汤要找宝贵汤馆的话，那你一定是厦门岛内人。小编记得小的时候厦门岛内很多好吃的店面都有炖罐，包括最初的1980肉粽店，只是后来随着时间的推移，很多店面才有了主攻方向，才有了分化。小编曾问过一些店家，他们说不做炖罐是一是觉得麻烦，因为要想炖出美味的汤并不是一件容易的事情，二是不擅长不如不做免得砸招牌。可想而知，宝贵汤馆能在这种情况下脱颖而出多么不容易。

宝贵汤馆只卖汤和饭，汤出了名的用料十足新鲜好喝，基本上每个炖罐都是一整个来炖的，比如一颗猪心，一条鱼，一整个鸡腿，两三个小鲍鱼这样。拆迁以前的老店是厦门人经常光顾的地方，厦门人傍晚下班时到店里喝一碗汤就感觉莫大的满足。现在搬到滨北体育中心附近，没那么方便了，但是小编有时候嘴馋了周末还是会去喝完汤，顺便补补。

对于来厦门旅游的人或者第一次去他们家喝汤的人来说，可能会觉得他们家的汤价有点贵，但是只要你喝过一口一定会觉得物有所值，尤其是他们家的猪肚汤炖的非常抢手，中午去晚了都不一定喝的到。

地址：思明区湖滨北路97号(加油站正对面)

阿玲面线糊

这家面线被称为厦门最地道面线之一，小编有一个朋友是他们家忠实粉丝。老板娘叫阿玲，上午6点～11点面线糊，下午春卷，海蛎汤。面线糊是家里古早传统的味道，海蛎汤是闽南传统的做法，将海蛎洗净沥干，裹上地瓜粉，放到滚烫的汤里过水，就是“海蛎伶汤”，海蛎饱满汤头鲜甜。春卷也是这家店必点一道小吃，薄薄的春卷皮里包满了菜，分量足。大多来这里吃的人标配就是一份汤一卷春卷。

阿玲面线在二市、八市、厦禾一片的老厦门人中有口皆碑，每天早上和中午来店里吃的人不少。阿玲面线糊汤头清甜爽口，面线丝丝分明并不黏糊，配料也好吃，推荐鱼肉、卤三层肉、猪肝、海蛎。

这家店老板娘记忆力好，这么多年练出来的，不仅仅能将每个人加什么料每碗多少钱记得清清楚楚，吃完再结账，连经常光顾的老客户有几周没有去吃都记得很清楚，下次再去总会问候。关键是这家店破了厦门“好吃的店老板脾气”不好的特点，老板娘待人和蔼可亲，更像邻家大姐。

地址：溪岸路63号之一(二市附近)

时和利姜母鸭

时和利姜母鸭位于民族路，早晨七点就开门，老板将从老家送来的鸭子、清洗、预烹调，到中午，客人才能买到姜母鸭。老板是一个三十几岁的年轻人。十几岁就开始做姜母鸭，直到现在。每次经过，都让小编香到咽口水。

据老板自述，老板的祖母在老家做姜母鸭非常出名，被称之为月子菜。就是坐月子的时候吃的菜，很补。他出生时才三斤多，小时候老板家里穷，全靠祖母坐月子菜给他补。

在厦门有名的姜母鸭店做的入味好吃的屈指可数，小编曾经介绍过百家村的那家，这家也是有名的其中一家。别看这道菜就是鸭和姜、料酒在锅里煮，但是火候把握却很难，需要长年累月的经验积累，即使手把手教也是教不出来的。

地址：思明区民族路53号之三

真真厦港卤味、灌口卤味

看过很多美食攻略，就是奇怪，作为厦门最老牌的厦港卤鸭店怎么就没人写出来呢?真真厦港卤味和厦门灌口卤味真的是小编零食中的爱，对，就是零食。在厦门，这两家卤味店一般下午4、5点左右以后才开始卖。

这两家在岛内外都有很多的加盟店，要用一次词来形容所有卤味的话，那就是味道鲜香，海螺什么的一般都是当天炒的，卤鸭等一般都是一天卖几只算好的。口味上，真真厦港卤味会偏甜些，更适合南方人的口味，而灌口卤味北方人的接受度会更高些，小编喜欢灌口卤味多过厦港，不过老妈更喜欢厦港。

对于卤味厦门人最常见的就是，约两三好友于家中，买几盘卤味当小菜，再配上几瓶啤酒谈天说地。如果遇上夏天就更好了，在露天的天台或海边大排档前，买点卤料配啤酒，吹着海风吃海鲜，真真是惬意快活。

不过，虽说都是真真厦港卤味、灌口卤味，小编觉得每个店面味道还是有差的。有人说觉得真真厦港中蜂巢山路的味道更好，但小编觉得八市内的那家更好吃，八市这家下午七点去有时候都卖光了，至于灌口卤味，小编觉得岛内的没有岛外灌口那边的好吃，但是旅游的朋友如果看到可以尝尝，岛内无推荐店面，因为味道差不多。

地址：思明区蜂巢山路20-104号;八市手撕鸡对面菜市场门口

金宝鸭肉店

一家生意超级火爆的冬粉鸭肉店。要赶在饭点前才有位置坐。熏鸭做的很香很好吃，不肥不腻。冬粉鸭汤头浓郁，鸭肉入味，咸香肉嫩。没有鸭子的腥味。石码五香做法很石码特色，瘦肉大块，满口满足。尤其是蘸料非常好吃。

地址：湖里区长青路189号

剩下的这几家店，也是很多厦门人觉得也不错的店面，开店也有二十来年了，可能口能口味不同的原因，小编没有特别感觉，但老厦门朋友都推荐，所以这里也一并分享给大家。

老思西沙茶烤肉店

最老牌的老思西沙茶烤肉，老厦门应该都知道，即使不是应该也都有所耳闻。这个主要在于酱料好吃，而任何一个地方吃的烤肉味道都不同，曾带过南北方朋友来过，他们都觉得不错。

地址：思明区思明西路局口街132号(中山路女人街对面)

八市口麦奶

淳朴的小店，甚至没有招牌，但是却吸引着一代代厦门人把它当做了生活的一部分，麦奶的味道很浓稠，厦门已经很少有喝道纯的麦奶了。绵软的花生，还有爽滑的蛋花，吃下去，好满足，豆包粿也是古早味，清早的菜市场，周围卖鸡蛋的店还放着闽南语歌曲，好有厦门味。小编的不少朋友特别喜欢去他们家喝花生汤，觉得比黄则和味道好喝不少。